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炒牛肉时,注意这1点,牛肉鲜美不粘锅,家人超爱吃_健康频道_东
发布日期:2020-08-23 08:54   来源:未知   阅读:

炒牛肉时,注意这1点,牛肉鲜美不粘锅,家人超爱吃!

不知道大家在做菜的时候会更喜欢什么肉呢?我最爱吃的就是牛肉了,因为牛是经常运动一般也很少圈养,所以牛肉的肉质更加的紧实,吃着的口感也会更有嚼劲,又不会像猪肉那样肥,所以说牛肉就成为了我最喜欢的一种肉类了。

在我们平时做菜的时候,牛肉不仅可以炖,还可以放在料汁里面做卤牛肉,还可以直接煎牛排,也可以炒着吃,不管是哪一种方法,做好的牛肉都很有嚼劲,但是不知道大家在炒牛肉的时候有没有遇到一个麻烦呢,那就是炒牛肉的时候很容易就会粘锅,而且掌握不好火候的话也会很容易把牛肉炒老了。

那么今天就来教大家1招,让炒出来的牛肉鲜美而且不会粘锅。首先在切牛肉的时候我们就要注意,一定要按照牛肉的纹路去切,切好之后的牛肉不要直接下锅炒,要将牛肉腌制一段时间,这样做出来的牛肉味道会很鲜美,也很少会出现粘锅的问题,保证做好之后家人都会特别的喜欢。

现在我们就一起具体的看一看怎样才能炒出鲜美可口的牛肉吧。

【菜名】:姜丝炒牛肉

【所需食材】:嫩姜250克、牛肉200克、红甜椒半个、葱1根、蒜适量、生抽少许、鸡精适量、食盐少许

【烹饪步骤】:

1. 首先将准备好的生姜切成细丝放在盘子里面备用,最好是选择现在市面上在卖的嫩姜,炒出来的口感会更好一些,老姜炒出来的姜丝会硬一点。

2. 准备一些干净的清水,将准备好的牛肉放在里面浸泡一段时间,让牛肉里面的血水全部流出来。

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